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姜葱蚝食谱,滋阴抗氧化自家制蚝无难度!

时间:2019-03-15 09:07:16 作者:zhengxj
【摘要】蚝,肥大饱满胀卜卜,好看好味又好意头,喜庆过节大排筵席,我最爱煮蚝,简单快捷,多弄几味也不会手忙脚乱。姜葱蚝,15分钟热辣辣,准备开餐!

蚝,肥大饱满胀卜卜,好看好味又好意头,喜庆过节大排筵席,我最爱煮蚝,简单快捷,多弄几味也不会手忙脚乱。姜葱蚝,15分钟热辣辣,准备开餐!

姜葱蚝,用桶蚝、广岛蚝、生蚝……其实哪种都可以,较经济又鲜味,可选美国桶蚝。超市买到的罐装桶蚝,永远看不清内里有多少,约五、六只吧,有大有小,大家要礼让点了!偶尔在街市,也会看见有摊贩现场即开即入袋,更新鲜。先以生粉或盐冲洗,浸泡两三次便可即时美白;再把蚝汆烫,它会略为收缩,煮时便不会标水了,最好再蘸粉煎香才以姜葱烹煮,口感更佳,外脆内Juicy!

姜葱蚝

健康小贴士:

蚝,含丰富蛋白质、钙、磷、铁、锌和人体所需的18种氨基酸等,有「海底牛奶」之称。铁更是牛奶的21倍。锌,不但有助细胞生长、伤口癒合,而且还是一种抗氧化物,可延缓衰老,美颜润肤,改善男性精子的存活和功能,是男女滋补食物。但脾胃虚寒、便溏或皮肤病患者不宜多吃。

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