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方乐多披萨提醒制定营销方案前,要做好这六个方面!

时间:2019-03-15 09:07:12 作者:鹿鸣
【摘要】无论哪家餐厅经营都是离不开“营销”两个字的,然而有些餐饮人行业经验不足,营销活动开展收效甚微,这到底是什么原因造成的呢?很多时候都是出在营销方案的问题上了,如果没有弄清楚具体的细节,请不要妄下定论。所以方乐多披萨提醒制定营销方案前,要做好这六个方面!

无论哪家餐厅经营都是离不开“营销”两个字的,然而有些餐饮人行业经验不足,营销活动开展收效甚微,这到底是什么原因造成的呢?很多时候都是出在营销方案的问题上了,如果没有弄清楚具体的细节,请不要妄下定论。所以方乐多披萨提醒制定营销方案前,要做好这六个方面!

方乐多披萨提醒制定营销方案前,要做好这六个方面!

了解详细的餐厅背景

详细的餐厅背景是餐饮人做餐厅分析的第一步,包括:餐厅的主打是什么?核心菜品是什么?有没有后端产品?产品有没有主次?引流产品、尖刀产品、利润产品有没有做好区分?先对自己经营的餐厅有个全面的了解,才知道问题出在那个环节上。

明确餐厅的定位

餐厅定位大家应该都知道,就是指餐厅的服务目标客户群。目标客户群不是泛指,而是要准确的定位到一个群体,比如KFC等西式快餐店的目标客群就明确在小孩和年轻人身上。如何刻画目标客户群需要把握两点:一是有需求;二是醉具消费能力。结合需求和消费能力就可以定位出细分市场,为餐厅找到准确定位。

找到客户群在哪里

明确餐厅定位,找到目标客户群在哪里,找准“鱼塘”才好撒网。就比如选址,人流量多还要是目标客户才行,还有门店宣传,也要针对目标客户群去宣传才能达到好的效果。找到客户群在哪里有两点目的:一是逆袭营销引爆客流;二是锁住忠实顾客持续回头消费。

让顾客知道餐厅优势在哪

餐厅的优势是菜品、是服务、还是价格?这些优势往往餐饮人自己很了解,但是顾客知道吗?顾客不会因为你说产品好就认同。所以在营销上要以餐厅的优势为支撑点,突出餐厅的竞争优势,让顾客知道餐厅的优势是什么,消费者才会选择去你的餐厅消费。

知己知彼,了解竞争对手很重要

做营销无非就是为了和同行进行竞争,既然如此就要知己知彼,了解竞争对手的营销方式是怎么样的,效果如何,自己餐厅的营销效果和竞争对手相比有什么差距?明白了这些差距,就知道哪些地方需要保留,哪些地方需要改进。

有哪些资源可以利用进来

有时候行业之内的竞争胜负确在行业之外,更多的资源能够给我们更多的选择和机会。比如时下比较热门的就是餐厅和IP的合作,宣传、装修、出周边等等,增加一个宣传噱头,就能吸引到消费者的关注目光。

综上所述,再没有清楚了解以上的几个方面之前,请不要盲目营销,不然就会起到反作用,如果还有更多关于以上的问题想要了解,欢迎给我们留言!

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