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四十年的坚持:芳婆糕团创业发展历程简谈!

时间:2019-03-25 09:02:41 作者:Genm
【摘要】芳婆糕团是在南京已有四十载经营历史的糕团店,自上个世纪八十年代起,芳婆糕团生意一直保持着很火爆的状态,在几代南京人中很受欢迎,现在还有很多人经常来芳婆糕团,回味记忆中的好味道。造成现在芳婆糕团生意兴隆

芳婆糕团是在南京已有四十载经营历史的糕团店,自上个世纪八十年代起,芳婆糕团生意一直保持着很火爆的状态,在几代南京人中很受欢迎,现在还有很多人经常来芳婆糕团,回味记忆中的好味道。造成现在芳婆糕团生意兴隆的,不仅是创始人史芳婆(以下简称:芳婆)的多年坚持,也是得益于很多人的帮助。四十年的坚持:芳婆糕团创业发展历程简谈!

芳婆糕团加盟

在2013年的时候,芳婆糕团店曾闭店装修了八个月,在装修之前,芳婆的老公觉得做这个很累,想要将店关掉,但是没有得到芳婆的同意,她认为自己不仅要坚持做下去还要越做越好。芳婆说:“当时我们装修的时候,很多顾客到我们店门外围着的横幅上写字,说希望早点开业”,芳婆表示自己不仅要满足老食客的期待,还要对糕团店的员工负责,因为这些都是跟了她一二十年的老员工,对她对这个店都有感情,而坚持开店最大的原因是之前受到过很多人的帮助,自己再烦再累也没有想过放弃。

储货仓,里面堆满了米、鸡蛋和各种食材。因为现在供求量很大,现在食材的采购依然是芳婆亲自在把关,有时直接打电话让供货商送来,有时是她直接去店里采购。她表示和糕团店的供货商很多都是有二十年的交情,相信他们的质量。除了货品的质量,芳婆还详细描述了食品种类的确定过程,周边的邻居和食客发现别的地方好吃的食物都会和芳婆分享,然后芳婆自己去试吃,觉得不错的她就会回来自己学着做,做出的成品让大家先品尝,给出意见,就这样一直循环这个过程,最终成品进行售卖。芳婆糕团里面的品种有的是几天就做成功,但很多是经过好几年才做成功。关于新品种能否做成功,芳婆给出回答“它能不能做成功主要还是看食材的质量,食材好,做的才好。

好的食材,才能制作出更好的食品。正是有着很多消费者的多年青睐,以及消费者对于芳婆糕团老味道的期待,才成就了芳婆糕团如今的辉煌事业。

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  • 公司名称:南京芳婆餐饮管理有限公司
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