欢迎您来到餐饮品牌查询网

找项目

  • 找项目
  • 找品牌
热门项目: 哈灵面馆老纪蚝宅周真真南昌粉面有米酸奶HiTea茶室李不管把把烧兵之王奶茶超级泰泰式麻辣烫西木栗子荣先森
当前位置:餐饮查 » 资讯 » 创业故事 » 详情

创始人李小航如何将龙柒螺蛳粉开到全国的?他有什么秘诀吗?

时间:2019-07-12 17:18:31 作者:鹿鸣
【摘要】龙柒螺蛳粉创始人李小航带队公司技术研发团队,将传承柳州螺蛳粉原味与发展多元化产品类别相结合。龙柒螺蛳粉已经成为很多年轻人无味生活中的亮光,很多没有时间想要追求短暂的味蕾与嗅觉刺激的速食,飞速走红也正是这个原因。

龙柒螺蛳粉创始人李小航带队公司技术研发团队,将传承柳州螺蛳粉原味与发展多元化产品类别相结合。龙柒螺蛳粉已经成为很多年轻人无味生活中的亮光,很多没有时间想要追求短暂的味蕾与嗅觉刺激的速食,飞速走红也正是这个原因。

作为一名地道的广西柳州仔,龙柒螺蛳粉创始人——李小航,最初的想法只是想在异地吃到一口家乡味儿的螺蛳粉,没想到一开店就停不下来,截止到目前已经全国开店14家,单店月流水达到20万——30万。这样一道以酸、辣、臭闻名的螺蛳粉,李小航将它做成了强势连锁品牌,用他的话来说,一碗充满乡愁的螺蛳粉,拥有极高辨识度的味道,品牌优势很凸显,这也是他决心将螺蛳粉做下去的主要原因。

创始人李小航如何将龙柒螺蛳粉开到全国的?他有什么秘诀吗?

市场上螺蛳粉的品牌有很多,而没有任何餐饮经验的李小航,如何将龙柒螺蛳粉开到全国的?他有什么秘诀吗?螺蛳粉作为柳州人舌尖上的美食,不仅入选广西的非物质文化遗产名录,还被评为广西“十大最具影响力”特产。李小航说,在柳州,没有什么是一碗螺蛳粉解决不了的,很多柳州人的生意都是嗦粉时谈成的。

这一柳州特色让李小航不管走到哪里都心系家乡,媒体行业出身的他,在北京电视台工作时,总是想方设法的找正宗的柳州螺蛳粉,吃过很多家,但往往不尽人意,于是李小航每次从柳州回北京,总是大包小包的带很多螺蛳粉。一天他突然想,为什么我不自己开一家螺蛳粉店,不求赚多少钱,能养活自己就好。带着对螺蛳粉的这份执念,李小航回柳州考察原材料,挑选最地道的螺蛳粉食材,深入研究、几番试错之后,开了第一家龙柒螺蛳粉。

龙柒螺蛳粉

开店进入餐饮行业之后,李小航发现,他对螺蛳粉的这份执念已经不再停留在独享的层面,独乐乐不如众乐乐,让全国各地的柳州人都能吃到这碗一解乡愁的螺蛳粉,除了味道,还要将它品牌化。说做就做的个性让李小航立即付诸行动,为了将龙柒打造出自己的特色,李小航全部聘用柳州当地人做员工,原材料坚持从柳州挑选,不断改良螺蛳粉中粉的配方,建立了中央厨房,从第一家店开到了十几家。李小航的坚持,让龙柒螺蛳粉走进了全国各个城市,声名大噪。

我希望经过我的努力,让大家一提到螺蛳粉,就能想到龙柒这个品牌,真正深入到每个用户脑海里。李小航说。吃过螺蛳粉的都知道,地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它“内涵”的人,就会知道它是香而不腐,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。那么这股臭味到底从哪里来?

李小航介绍说,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。酸笋的发酵制作过程中需要严格控制无氧环境、避免沾染油星,这是为了避免不利的菌种繁殖,避免不利的代谢产物。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成,具有辣、爽、鲜的独特风味。端上桌来的螺蛳粉,可以看到满满的腐竹、酸笋、花生、木耳。

创始人李小航如何将龙柒螺蛳粉开到全国的?

米粉筋道弹牙,花生饱满香脆,腐竹、酸笋原汁原味,标配调料红辣椒油和酸豆角也必不可少。李小航坚持的螺蛳粉,就是想带给顾客一份地道的原香和不可磨灭的家乡味。龙柒螺蛳粉能够迅速走红的原因除了自带“香臭”味的酸笋和汤料,还有一个主角就是“粉”。

李小航没有选用现制的鲜粉,而是特制的干米粉,这种干米粉的主要原料是大米和淀粉,还加了一些小米,质地更加柔韧富有弹性,比一般鲜米粉更加弹滑,也更加耐煮,而且便于运输和存放,与螺蛳粉的浓汤搭配可谓天作之合。 酸笋,汤料,干米粉,成为龙柒螺蛳粉的“三宝”,对此李小航说,想要占下螺蛳粉市场份额,就要保证原汁原味,这才是最经典的柳州味道。

李小航在门店装修上用了心思,装修风格走暖心路线,店铺不大但简单随性,让顾客从食物里吃出简单的幸福,设计了涂鸦墙,供顾客自由涂鸦。李小航说,我比较注重客人的就餐感受,比如餐桌和椅子之间的高度,两个桌子之间的距离,创造一个在轻松快乐不狭隘的氛围,让顾客一边享受美食一边交流感情。

除此之外,李小航固定用户群,在门店周围给予一定的优惠福利,采取线下体验、线上辐射范围2.5公里以内、以写字楼和住宅区集中,保证用户早中晚都能享用到螺蛳粉。这样形成了良好口碑,龙柒外卖订单平均每天上千份。

龙柒螺蛳粉招商正处在火热阶段,心动的您,还不赶快抓住这个巨大的商机。开一家龙柒螺蛳粉加盟店,圆自己的小吃店梦想,同时也为自己赢得成功的人生。

关于品牌 · ABOUT >>(点击访问品牌官网)
  •    实力强悍,形象统一,值得信赖,龙柒螺蛳粉将以更优质的品质、服务和环境,加强自身的经营理念和管理团队,关心每一位投资者和消费者的切实需要,提高我们及各直营店和加盟经营店的生命力和市场竞争力。龙柒螺蛳粉不...
    行业: 小吃    区域: 北京    投资额:10-20万
相关资讯
如果你对此项目感兴趣,请在此留言,坐等企业找您
7*24 免费咨询,助您创业梦
  • 90%的创业者 通过在线咨询的方式获取品牌招商加盟信息
  • 多咨询 仔细对比项目,将极大减小您的投资风险
  • 实地考察 实地考察真实项目,快速创业致富
快捷留言,免费索取品牌招商合作最新信息
*姓名:
*电话:
邮箱:
QQ:
留言:
            同类品牌商查看(我已同意成为会员并遵守"会员条款")    
​    
免责声明:本页面为用户提供免费信息展示,不收取任何费用(包括加盟费)。
友情提醒:投资有风险 创业需谨慎。为规避创业开店风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,最大限度降低投资创业开店风险。
龙柒螺蛳粉诚邀加盟
龙柒螺蛳粉

龙柒螺蛳粉

投资额度:10-20万

所属分类:小吃

  • 公司名称:北京龙城小田螺餐饮管理有限公司
  • 企业类型:企业单位
  • 注册资金:10万
免费电话咨询

温馨提示:

此次通话将不会产生任何费用

请放心使用

北京小吃资讯
MORE+
筷马热食加盟
特色加盟排行榜