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饮品店成本怎样控制

饮品店成本怎样控制?没有一个严密的原料采购制度,就无法对饮品店进行行之有效的控制。根据店的规模不同,其采购职能设置也就不完全一样。

大型连锁店有专门负责所有用品及原料的采购人员,有的中小型饮品店则直接由个人负责采购,或兼负责采购,这样采购程序就不尽相同,采购制度的繁简也就有了差异。但是有一点应明确,就是岗位应明晰,权责要明确,按采购的质量标准、数量标准、价格标准开展采购工作。

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